Kahvenin Tarihteki Seruveni (575-850)
Kahve Afrika kitasinda yer alan Etiyopya Habesistan Koleler ulkesi ulkesinde bulunmustur.
Kahve kesfinden sonra Etiyopyada ekmek yapiminda ve tibbi amaclarla kullanilmaya baslanmistir.
icerisinde bulunan kafein uyarici dikkat saglayici agri kesici etkisi vermektedir.
Kahve bu sebepten ilac yapiminda cok fazla kullanilmis ve adina sihirli meyve denilmistir.
Daha sonra Arabistan a ticareti yapilan kahve, ilk olarak Yemende nam salmaya baslamistir.
Kahve sirasiyla Arabistan Asya Anadolu Suriye Misir Guneydogu Avrupa ulkelerine yayilmaya baslamistir.
Kahvenin dunyadaki gelisimi
1901de Japon Dr Sartori Kato suda eriyebilen ilk kahveyi bulmustur.
Nestle ise 1938 yilinda suda cozulen kahvenin uretiminde ilk adimlari atmistir.
20. Yuzyilin baslarinda Brezilya en kaliteli ve en fazla kahve cesidi ureten ulkeydi.
suan ise Brezilya Vietnam ve Kolombiya dunyada en fazla kahve uretimi yapan ulkelerdir.
II. Dunya Savasi doneminde kahve tekel kapsamina alinmistir.
Nestle 1980 yilinda Nescafeyi piyasaya surmustur.
Her yil maliyeti daha da artmaya baslayan kahve bircok ulke icin buyuk bir ekonomik onem tasimaktadir.
Turkiyede ise Mersin ve Anamurda yetistiriciligi yapilmaktadir. Kahve Amerikada ulusal icecek olarak ilan edilmistir.